Restaurants, notre sélection
Plaisirs royaux
L’Etincelle 
05 53 74 08 79 Sainte-Sabine en Born €€€€€
Recentré totalement sur sa jolie maison de la campagne périgourdine, Vincent Lucas peut se consacrer à ce qu’il aime, une cuisine de marché, de produits de saison, dont il saisit les parfums avec spontanéité et prodigalité. profitez de sa cueillette du moment pour attraper au vol ces délices du jour dans un menu qui semble improvisé autour de la pêche du jour, l’élevage et les légumes, mais qui est totalement maîtrisé, dans une ambiance de bonjour à la ferme qui sonne juste, dans l’assiette comme dans l’atmosphère.
Le grand bleu 05 53 31 08 48 Sarlat €€€€€
Maxime Lebrun et son équipe travaillent des produits de saison qui, pour la plupart viennent de producteurs du Périgord. « Tout en revisitant allègrement les traditions gourmandes de ce terroir, […] Maxime Lebrun revendique son ancrage dans cette Dordogne qu’il connaît bien pour y avoir grandi, s’y être formé et y être joyeusement revenu »
Le pont de l’Ouysse 05 65 37 87 04 Lacave €€€€€
Daniel Chambon est familier des secrets d’une luxueuse poularde ou des plus fins foies gras et truffes : mais savez-vous qu’il excelle aussi dans les plus simples assiettes de girolles ou les doux assortiments de fruits rouges saisonniers, grâce à son œil expert pour le choix du meilleur.Sa maxime préférée : « Le plus difficile est de faire simple » Sa dernière création : « La pomme de terre Charlotte en habit noir de truffes » ; un des nombreux plats que l’on peut déguster dans la salle récemment rénovée, ou, dès que le temps le permet, en terrasse, à l’ombre du marronnier et du tilleul séculaire.
La Meynardie 05 53 28 85 98 Salignac – Paulin €€€€€
Avec aux commandes Adrien Soro et Charline Moreau. Le jeune couple affiche déjà un beau parcours dans la restauration, lui a fait ses armes chez Joël Robuchon, Alain Ducasse et au Moulin du Roc, Charline a été maître d’hôtel dans des lieux luxueux. La salle de restaurant avec cheminée, poutres apparentes et sol en pisé, accueille les convives midi et soir. En cuisine Adrien, amoureux du Périgord et de ses produits a établi une carte revisitant le meilleur de la gastronomie, avec une cuisine inventive et classique. Tout est savoureux, c’est excellemment cuisiné, pour le bonheur de tous les gourmets.
Plaisirs princiers
La belle étoile 05 53 29 51 44 La roque Gageac €€€€
C’est dans une ambiance familiale et chaleureuse que Régis Ongaro vous invite à déguster une cuisine traditionnelle raffinée, agrémentée d’un petit clin d’œil à la nouveauté.Venez vite découvrir les produits de terroir authentiques que vous offre le Périgord, région hautement réputée pour sa gastronomie. Restaurant fermé le mercredi midi et le lundi.
Le Saint-Martial 05 53 29 18 34 Saint-Martial-de-Nabirat €€€€
Cette belle maison périgourdine fait la démonstration qu’un zeste de modernité peut magnifier l’authenticité des vieilles pierres ! Derrière les fourneaux, le chef réalise une cuisine en prise avec son époque : asperges vertes de Roques-Hautes et œuf mollet croustillant ; noisettes d’agneau du Lot à l’ail des ours.. Deux petites salles d’une quinzaine de couverts chacune. Une déco contemporaine. Une carte de vins qui s’ouvre depuis des vins locaux (Domaine de la Voie Blanche, aux crûs de La Romanée Conti) … Chaque assiette est un concentré de saveurs, de cuissons différentes, de consistances complémentaires. Ici, le produit est seigneur, roi. Tellement respecté et mis en valeur.
O’ Plaisirs des Sens 05 53 29 58 53 La roque Gageac €€€€
Aux fourneaux, Bruno – ancien second d’une table étoilée de la région – imagine une cuisine actuelle très soignée, qui fait ressortir le meilleur du terroir : viande achetée sur carcasse, fruits et légumes de maraîchers locaux… Que ce soit côté gastronomique le soir, ou bistrot à midi, on passe un excellent moment.
Petits plaisirs
La petite tonnelle 05 53 29 95 18 Beynac €€€
Dans un ancien bâtiment adossé à la falaise, le restaurant a un côté troglodyte assez original. On n’est jamais déçu par la qualité des produits et par la gentillesse d’Alain Lespinasse et de son équipe.Tout est frais, bien cuisiné. Les produits sont de grande qualité et pour la plupart la provenance est mentionnée (viande de Corrèze, saumon d’Écosse, veau du Limousin, etc.). En entrée un mille feuille de Rocamadour aux pommes, pancetta grillée, vinaigrette au miel est un délice pour nos papilles. Le carré d’agneau français, côtes premières en croûte de poivre de Sarawak n’a pas à rougir. Et pour finir un gâteau aux noix au vieux rhum. Il faut ajouter un grand choix de vins, d’apéritifs et de cognacs. L’été on peut s’installer sur la belle terrasse ombragée.
Le bistrot de l’Octroi 05 53 30 83 40 Sarlat €€€
Cette maison très bien tenue est un peu à l’écart de la cohue de la cité médiévale. L‘ardoise est toujours belle : poêlée de trois escalopes au foie de canard au jus de cidre, tête de veau maison sur pommes de terre tièdes, sauce gribiche, caille désossée, farcie aux châtaignes, sauce verjus. L’assiette périgourdine présente tout le repas en une fois, copieusement et joliment servi. L’idée des deux menus complets, avec déclinaison possible seulement par entrée, plat ou dessert donne à chacun, selon moyens et appétit, la possibilité de choisir. La carte des vins balance tendrement entre Bergerac et Bordeaux. Le service est aimable et efficace, dans un cadre de pierres apparentes pour les deux salles intérieures et de la vaste terrasse, bien isolée de la rue.
Le petit Léon 05 53 51 18 04 Saint-Léon sur Vézère €€
Ici, le bonheur est dans le parc fleuri, face au château. A la carte, parmi les entrées, entre le gaspacho et le mi-cuit de foie gras et salade au vinaigre de vanille il y en a pour tous les goûts et tous les porte-monnaie. Dans les plats, on peut choisir la caille aux magrets à la lavande ou encore le filet de bœuf sauce indienne. Le menu gourmand offre par exemple un tranché de saumon façon gravelacks, des filets de perche en civet sauce vin rouge, un gâteau aux noix. On peut aussi juste s’arrêter en journée pour s’accorder une pause glace, pâtisserie ou rafraîchissement, marquisette de chocolat à la noix de coco ou encore flan chaud aux pommes, glace et caramel de poivrons rouges. Il est plus que prudent de réserver pour savourer une soirée d’été où l’on dîne sur la pelouse.
Delicatessens 05 65 32 70 56 Milhac €€
À deux pas de la Dordogne, Milhac nous séduit par son architecture de pierres jaunes. Le charme s’intensifie à la découverte de Delicatessens, un restaurant au décor soigné et moderne qui s’accorde au travail culinaire proposé. Des plats colorés et parfumés dans un menu restreint et façonné de produits frais et locaux, qui nous propose 4 choix différents dans ses entrées, plats et desserts. Le filet de daurade et son crumble de courgettes ou le risotto de petit épeautre avec sa crème de safran et légumes du soleil mettent nos papilles en éveil. Côté dessert, le choix des saveurs et tout aussi surprenant avec de l’hibiscus et de la framboise dans un parfait glacé. Delicatessens se résume et nous offre une explosion de surprises. Un service traiteur permet de renouveler cette expérience lors d’occasions spéciales. Sans oublier le salon de thé et l’épicerie, autant d’atouts pour un plaisir gourmand démultiplié. Chaque midi en semaine, un repas unique à 14 € ne peut que vous enchanter. Menu du jour consultable sur Facebook vers 10h30 chaque matin.
Terroirs
Le bistrot 05 53 28 28 40 Sarlat €€
Isabelle et Franck accueillent les clients habitués ou touristes toujours avec le même esprit : procurer du plaisir en mettant à l’honneur des produits du terroir et en les cuisinant simplement. Les produits du Périgord sont à l’honneur comme le foie gras mais il y a également des grandes salades, des omelettes, des tartares originaux comme le Végétarien (brunoise de tomates, de courgette, d’échalotes, artichaut et basilic) ou le Périgourdin (base classique, bloc de foie gras, magret séché), et des burgers comme le Bistrot (haché de canard, tombée d’oignons, sauce aux cèpes, cantal, foie gras poêlé). Si le midi la carte est plutôt brasserie, le soir la cuisine est plus bistronomique avec trois menus au choix dont un Terroir et deux autres plus gourmands avec par exemple œuf cocotte, crème de morilles ou cassolette d’escargots aux cèpes, pavé de magret de canard grillé au beurre de curry Madras et pommes sarladaises, basse-côte de bœuf, sauce cabécou et frites maison ou duo de poisson au beurre blanc et piment d’Espelette. La salle de restaurant et la terrasse face à la cathédrale où se produisent souvent des artistes en été. Le cadre est agréable, les tables bien espacées et la décoration puise dans le campagnard chic.
argantuesque
Le Bareil 05 53 50 74 28 LaChapelle-Aubareil €€
C’est une cuisine familiale de qualité. Menu unique à 28 euros : soupe terrine salade de gésiers- plat au choix (aiguillettes de canard, magret ou confit)-plateau de fromages dessert vin & café compris et l’apéritif est offert. Goûtez le vin de cerise, il est exquis. Les quantités sont impressionnantes alors évitez de grignoter avant. Que du bonheur mais n’oubliez pas de réserver car presque toujours complet.
En saison ou à proximité
Le restaurant du Château 06 37 87 22 19 Saint-Geniès (1 Km) €€€
Mémé Louise 05 53 28 90 38 Saint-Geniès (1 Km) €€
Camping de la Bouquerie 05 86 22 02 97 Saint-Geniès (1,5 Km) €
Le café de la Place 06 53 28 81 54 Salignac (5 Km) €
La Table de Jean 05 53 51 68 08 Coly (8 Km) €€
Auberge du Rastigou 05 53 28 85 14 Archignac (4 Km) €€
Marchés gourmands à ; Saint-Geniès tous les mercredi soir
Saint-Amand de Coly tous les mardi soir
Salignac tous les vendredi soir
Sarlat tous les jeudi soir
Montignac tous les lundi soir
Marchés : Sarlat les mercredi et samedi
Saint-Geniès le dimanche
Souillac le vendredi
Brive la Gaillarde le samedi
Pour l’ensemble de ces restaurants, il est préférable de réserver !
Pour l’ensemble des restaurants, excepté Sarlat, le périgord ne vit pas à l’heure espagnole, il est préférable de s’y présenter avant 20h00